Kochen
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1 Kochfeld
Ein Kochfeld ist eine Platte, auf der man Töpfe und Pfanne erhitzen kann. Das kann elektrisch oder mit Gas erfolgen. Bei modernen Kochfeldern besteht die Oberfläche aus Glaskeramik, einem hitzebeständigen und robusten sowie leicht zu reinigenden Material. Teilweise findet man auch Kochfelder aus Edelstahl, meist in Verbindung mit Gas.
Das Kochfeld ist Bestandteil vom Herd und befindet sich über dem Backofen. In der heutigen modernen Küche sind Kochfeld und Backofen meist getrennt, so dass man bei der Küchenplanung vielseitigere Möglichkeiten des Einbaus hat. Man spricht bei einem separaten Kochfeld von einer Kochstelle.
2 Kochstelle
Eine Kochstelle ist ein eigenständiges Kochfeld, das unabhängig vom Backofen eingebaut werden kann. Die Bedienung ist autark und kann z.B. über Slider, TwistPad, Touchcontrol, ein Metall-Bedienfeld oder Knebel durchgeführt werden. Eine besondere Art der Beheizung ist die Induktion. Sie sind z.T. ausgestattet mit Booster Funktion, Wischschutztaste, Kindersicherung, Stop & Go, Bräterzone, Warmhaltezone und Induktions-Wok.
Induktionskochfelder halten immer mehr Einzug in die neuen Küchen.
2.1 Induktion
| | Siemens | Neff | AEG | Miele | Gaggenau |
|---|---|---|---|---|---|
| Induktion | X | X | X | X | X |
| Booster Funktion | X | X | X | X | X |
| Wischschutztaste | X | X | X | X | |
| Kindersicherung | X | X | X | X | X |
| Brat/Kochsensor | X | | | | Frittierfunktion |
| Stop & Go | | | X | X | |
| Bräterzone | X | X | X | X | X |
| Warmhaltezone | X | X | | | |
| Induktions-Wok | | | X | X | X |
Ausserdem ist auch das Elektro-Kochfeld eine weitverbreitete Variante. Auch hier gibt es die Bräterzone/ Elektro, Kindersicherung, Wischschutzfunktion, Brat/Kochsensor und Stop & Go Funktion.
Inzwischen kann man auch ganz sauber auf einer flachen Edelstahlplatte grillen, dem Teppan-Yaki-Flächengrill.
2.2 Elektro
| | Siemens | Neff | AEG | Miele | Gaggenau |
|---|---|---|---|---|---|
| Elektro-Kochfeld | X | X | X | X | X |
| Bräterzone/ Elektro | X | X | X | X | X |
| Kindersicherung | X | X | X | X | X |
| Wischschutztaste | X | X | X | X | |
| Brat/Kochsensor | X | | | | X |
| Stop & Go | | | X | X | |
| Teppan-Yaki-Flächengrill | | | X | X | X |
2.2.1 Bedienungsarten
| Siemens | Neff | AEG | Miele | Gaggenau | |
|---|---|---|---|---|---|
| Slider | X | | X | | |
| TwistPad | | X | | | X |
| discControl | X | | | | |
| Touchcontrol | X | X | X | X | X |
| Metall-Bedienfeld | X | X | | | |
| Knebel | X | X | X | X | X |
Gas-Kochfelder sind eine Alternative zum Elektro-Kochfeld. In vielen Städten wird Stadtgas angeboten, aber auch Erdgas, Flüssiggas oder Gasflaschen können zur Beheizung genutzt werden. Einige der Vorteile vom Gas sind die gute Regulierbarkeit der Gasflamme, kostengünstiges, umweltfreundliches Kochen und man kann das Gas-Kochfeld auch bei Stromausfall nutzen. Es lässt sich durch die Glaskeramikplatte unter den Gasbrennern leicht pflegen und reinigen.
Bei der Gas-Kochmulde befindet sich unter den Gasbrennern eine Edelstahlplatte.
2.3 Gas
| | Siemens | Neff | AEG | Miele | Gaggenau |
|---|---|---|---|---|---|
| Gas-Kochmulde | X | X | | X | X |
| Gas-Glaskeramik-Kochstelle | X | X | X | X | X |
3 Weblinks
4 Quelle
- Marquardt Küchen
