Neff Gärstufe
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Inhaltsverzeichnis |
1 Gärstufe im Backofen
Perfekte Klimazone - eine Besonderheit bei Neff:
Mit etwas Wasser und Wärme wird der Backofen zur perfekten Klimazone ohne störende Zugluft.
- ideal zum Gehenlassen von geschmeidigem Hefeteig, nach dem Gären kann stufenlos zum Heißluftbacken übergegangen werden
- auch bestens für selbstgemachtem Joghurt geeignet – ohne Zusätze und direkt im Glas
1.1 Besondere Hinweise
- Bei der Zubereitung von Hefeteig: Kein kaltes Wasser in den heißen Garraum gießen. Dabei könnten Oberflächenschäden am Email entstehen.
- Verwenden Sie nur Leitungswasser! Kein destilliertes Wasser!
2 Gärstufe im Dampfgarer
In einem Dampfgarer oder Dampfbackofen wird bei der Gärstufe Dampf produziert. Die Temperatur beträgt dabei 40 °C, sodaß der Teig in einem warmen, feuchten Klima gut gehen kann.
3 Herstellung von Joghurt
- 1 l Frischmilch aufkochen und auf 40C° abkühlen lassen
- 300 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unterrühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen (nicht mehr als 200 ml in ein Gefäß)
- die befüllten Gefäße mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken
- Gefäße in gleichmäßigem Abstand im Garraum aufstellen
- Gerätetür schließen und Gärstufe einschalten, der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur ist fest eingestellt.
- nach 6 - 7 Stunden die Gärstufe ausschalten und die Gefäße für mind. 18 Stunden in den Kühlschrank stellen
4 Siehe auch
5 Weblinks
6 Quelle
- Herstellerangaben
